Stikkord: solberg&hansen

okt152018 by ChristianNo Comments

Solberg & Hansen – Honey-serie

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter, Presskanne, Siphon

Få gledet seg like mye denne høsten, som meg da jeg fikk vite at S&H skulle komme med en serie «honeyprocessed» kaffe. For de som er usikre hva det vil si, så er dette navnet på prosessen der man lar mer av fruktkjøttet være igjen på bønna mens man tørker den. Og i S&H serien kunne man smake både hvit, rød og gul honning prosessert kaffe! Med S&H sine egne ord : Honey-prosessering har sin opprinnelse i Costa Rica. Det er en delvis bærtørket kaffe der fruktkjøtt sitter igjen rundt bønnen mens den tørker. Dette tilfører fruktighet og sødme til smaken. Fargen indikerer hvor mye fruktkjøtt som har tørket med bønnen, fra minst til mest: white, yellow og red. Et utrolig spenn og fantastiske smaker Forskjellene mellom kaffene kan nærmest ikke beskrives med ord, men hver for seg

mar132018 by ChristianNo Comments

Solberg & Hansen – Klassisk Påskekaffe

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter, Presskanne

Her kom påsken tidlig, i form av to påskekaffeer fra S&H. Til å begynne med skal jeg gi min vurdering av den klassiske påskekaffeen, da jeg er en «sucker» for afrikanske kaffee med fruktige smaker. Rwanda har etterhvert blitt et ganske så produktivt og velutviklet kaffeland, og de høye fjellene gjør sitt til at kaffeene herfra får et særpreg på høyde med kenyansk Nyeri kaffe. Dette er en kaffe som lett kan defineres som «saftig» med gode smaker av solbær og blodappelsin. Til en påskefrokost ladet med egg, er dette en kaffe som akkompagnerer mer enn å spille en hovedrolle. Smaken gjør at man føler kaffeen er valgt ut med nettopp dette formål. En veldig floral kaffe som gjør at praten går lett ved frokostbordet.

mar72018 by ChristianNo Comments

Solberg & Hansen – Gatugi

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter, Aeropress

Denne kaffeen har på kort tid blitt en av mine helt klare favoritter! Jeg klarer sjelden å snakke om kenyansk kaffe uten å nevne denne som et perfekt eksempel på fin kaffe fra Nyeri i Kenya. Den er nok ikke langt fra Jacobsen&Svart’s Gathugu AA, men den er såpass langt fra at denne har en helt annen fruktighet. Selv om Solberg & Hansen fremhever smaksnoter av moden plomme og solbær, er det viktig å si at denne kaffeen er veldig frisk og lett i smaken. Den gir gjerne mer assosiasjoner til røde bær og skal man ha den til dessert, kan man trygt velge noe syrligere som f.eks sitronfromasj til dessert for å få et motstykke til den søte, lange ettersmaken. Jeg har personlig fått en viss forkjærlighet for kaffe fra Nyeri området, og denne kaffeen er utvilsomt dels skyld i dette.