Stikkord: gass

Eksploderende kaffebokser?

Eksploderende kaffebokser?

Nyheter
Det kan høres ut som en veldig ondsinnet terrormetodikk å bruke eksploderende kaffebokser. Men det var nok ikke med terror i tankene at firmaet Illy pakket kaffeen sin i lufttette bokser. Heldigvis gjelder dog dette kaffe solgt i Danmark! Som de fleste kaffekjennere vet, avgir kaffe diverse gasser i perioden etter brenning. Vanlige kaffepakninger er derfor utstyrt med en enveisventil, som sørger for at gassen passerer ut, uten å slippe oksygen inn. Oksygen er kaffeens «verste fiende», da den gjør at kaffeen mister smak. Mange kaffebrennere spyler derfor ut oksygenet ved bruk av nitrogen, ved pakking. Kaffen er Illy caffe in grani.  Den er solgt til såvell restaurant som detaljmarkedet, i Danmark, og den danske Fødevarestyrelsen (Mattilsynet) ber forbrukere være bevisst på sit
Vi tester hjemmebrenning, vil du også ?

Vi tester hjemmebrenning, vil du også ?

Nyheter
Jada, interessen for kaffe og viljen til å lære nye ting har jo da medført at jeg har begynt å eksperimentere med hjemmebrenning av kaffe. Det finnes et utall teknikker for å brenne hjemme, men personlig har jeg til nå opplevd mest suksess med en roterende trommel over gassbrenner. Resultatene har vært noenlunde variable, men de siste 10 brenningene har virkelig vært drikkende kaffe! Og med tiden kommer mer kompetanse og kunnskap. Så kaffeen er jo nesten garantert å bli bedre i tiden som kommer fremover. Jeg elsker jo å spre kaffekjærligheten, selv om det ikke alltid kan være gratis. Så jeg tar en symbolsk sum for brenningen og pakkingen, og om ønskelig tar jeg til og med turen og leverer den personlig. For en litt mindre symbolsk sum skal jeg til og med komme på besøk og brygge en herl