Tag: kaffe

Norwegian AeroPress championship!

Norwegian AeroPress championship!

News
The Norwegian national aeropress championship is just around the corner, and we’ve got good reasons to be excited! This is going to be quite an event! This years host, Tim Wendelboe has had AeroPress on his menu for years, and his instructional video is a must see for any AeroPress owner. If you haven’t seen it yet, you should check his website www.timwendelboe.no ! The competition coffee is going to be a fully washed red Bourbon, from Shembati in Burundi. It has been er sourced by Nordic Approach, and has been chosen among other reasons because of it being a nice summer coffee. If you’ve followed the Norwegian weather lately you would know how nicely this matches the weather. Saturday June 16th is the day, and you can read more about it here : The rest of this article i
Vietnamese coffee scam!

Vietnamese coffee scam!

News
As if the Egyptian café owners weren’t bad enough, Vietnamese coffee drinkers meet another challenge, as a coffee company just got busted, diluting their coffee, using batteries and dust. The owner of the company has admitted to running a scam for several years, selling a total of more than 3 tons of “coffee”. Using discarded beans, bought from other roasters, they have then added  batteries, dust and stone, before dying the “coffee” black. All of the coffee has been sold in powder. The coffee business in Vietnam has grown a lot the last decades, and during the 90s, the country experienced a rise of 20-30% annually. They now employ approximately 2.6 million workers, almost 2,8 percent of the population. Read more .. http://www.straitstimes.com/asia/se-asia/vietnamese-facto
Does coffee make you bald?

Does coffee make you bald?

General information, News
Bad rumours have a tendency to travel twice or even three times as fast as good news. So people end up believing just about anything, like coffee being an antagonist for early onset of balding? Rumours or actual facts? I felt compelled to investigate. As most of you might know, coffee is rich in antioxidants. These do the work of stimulating healthy cell rejuvenation, preventing the decrease of new hair production. To get the most out of the coffee, darker roasts are recommended, as they have more antioxidants. Research published in the International Journal of Dermatology, has shown that caffeine stimulates hair growth. And as a result of many earlier studies also showing the positive effect off caffeine in hair, it has become a key ingredient to many hair loss “cures”. If st
The clear links between coffee consumption and happiness

The clear links between coffee consumption and happiness

News
I myself have no doubt whatsoever that coffee brings joy and happiness, not only to the drinker, but also the taster, traveler, coffee geek who just can’t get enough of the black brain juice. And having that in mind I would like to put my thoughts about coffee and happiness out there! I believe there is a clear link and correlation between a country’s average coffee consumption and average citizen happiness. I’ll explain using numbers from the UNs world happiness report (WHR) and national coffee consumption statistics. We’ll be having a look at the top three countries, using coffee consumption as the basis for the top three. Comparing their ranking in happiness I hope to be able to draw some conclusions. Also, I know Norway is among the top three not only om these categories, but
Coffee dehydrates the body ?

Coffee dehydrates the body ?

General information, News
If you believe everything you´re told, even this outrageous claim would be believable. Even though coffee is brewed using water, some people still claim that coffee and other caffeinated beverages will make you dehydrated. Could this be true? The effect coffee has on the body´s waste management system is indisputable, caffeine being an accelerator of the kidneys. This makes the kidneys expel excess sodium and water through urine. So if you´re worried that you´re going to get dehydrated constantly having to urinate, you can relax. The amount of urine is not an indicator of how hydrated the body is. As explained in the words of Dr. Daniel Vigil,  professor at David Geffen School of Medicine, University of California Los Angeles. “When you drink a cup of coffee or you drink a gl
Norge på topp 10, ikke bare i mengde

Norge på topp 10, ikke bare i mengde

News
Siden jeg likevel var så godt igang med å sammenligne oss mot Finland når det kommer til mengden kaffe vi drikker, ble det for meg rimelig naturlig å ta en nærmere titt på hva en kopp kaffe faktisk koster i de forskjellige landene. Og det jeg fant ut overrasket faktisk meg. For selv om vi her i kalde nord helt klart topper lista, hva gjelder konsum, er vi jaggu på topp ti når det kommer til hva vi betaler for kaffeen. Og vi er ikke de eneste skandinavene der. For mens Danmark faktisk har den dyreste koppen kaffe i undersøkelsen, er Norge, Sverige og Finland også høyt på denne lista. De 10 landene der du betaler mest for en kopp kaffe  (i USD): 1. Danmark $5.33 2. Island $5.16 3. Qatar $4.97 4. Norge $4.94 5. Sveits $4.81 6. Forente arabiske emirater $4.41 7. Hong Kong $4
Kaffekake

Kaffekake

Recipes
Jeg er ikke alene om å sette pris på kaker og søtsaker, så her kommer en oppskrift på en kake der man kan få med den fantastiske smaken av kaffe. Jeg anbefaler å servere kaken med en mørk brent kaffe, gjerne som desert. Kakebunn: 10 ss filtermalt espressokaffe 6 egg 4 ss varmt vann vann 200 g sukker 2 ss kakao 2 ts vaniljesukker 150 g hvetemel 1 ts bakepulver Slik gjør du : Del opp eggehviter og plommer. Visp eggeplommene sammen med varmt vann (helst kokende). Tilsett sukkeret litt etter litt, og fortsett å piske til blandingen blir helt hvit. Tilsett så kaffen litt etter litt mens du fortsatt mikser. Deretter skal du ha i melet og vaniljesukkeret litt etter litt, forsiktig oppi eggeplommekremen. Rør videre, men ikke med visp, gjerne med en vanlig røresleiv. Visp eggehvi
Når på dagen passer kaffen best?

Når på dagen passer kaffen best?

General information, News
Her har jeg gått i alle år og lovprist frokost kaffeen min, uten å tenke over vitenskapen bak. Så etterhvert i voksen alder har jeg verdsatt mørke ettermiddagskaffeer som jeg har drukket med god samvittighet, vel vitende at mørk kaffe har mindre koffein enn lysbrent, så søvnen blir ikke påvirket merkbart. Men jeg har aldri vurdert når på dagen kaffeen vitenskapelig sett har best effekt. Så da jeg ramlet over en artikkel på inc.com datt plutselig noen puslespillbrikker på plass i tankene mine. Frokost er vel alltid best? Tanken er ikke vanskelig å få, da det tross alt er dagens første kopp kaffe som gjerne assosieres med flest fysiske følger. Men så dukker godeste professor i nevrovitenskap Steven L Miller opp og kan fortelle at kroppens kortisol nivåer allerede er forhøyde når man vå
Hvorfor har kaffesporbarhet noe å si ? Og fuglevennlig kaffe?

Hvorfor har kaffesporbarhet noe å si ? Og fuglevennlig kaffe?

General information, News
Hva har det vel for deg som forbruker å si, nøyaktig hvor kaffeen kommer fra ? Har det mer å si enn bare smaken på kaffen, kanskje? For oss som bor her i Norge og er bortskjemt med flinke, etiske kaffehandlere er det kanskje ikke alltid vi tenker over hvem som tjener på kaffeen vi drikker ? Men hva om man indirekte er med å finansiere et ondsinnet diktatur ? Kaffe er en av verdens mest omsatte  vare, og hvorfor har da sporbarhet mye å si ? De fleste har hørt om Idi Amin, voldelig ugandisk diktator i perioden 1971–1979. Amin ble kjent som en svært brutal leder og ble på 1970-tallet sammenlignet med historiske personer som Caligula, Hitler, Beria og Himmler. I flere av nabolandene ble han stemplet som «sadist, morder, fascist og undertrykker». Men få vet hva kaffe hadde å si for ha
20 år med kaffeforskning

20 år med kaffeforskning

News
Ved ærbødige Harvard Universitetet i de berømte statene, har dr. Frank Hu nylig rundet av 20 års forskning på kaffe, med fokus på hvilke helseeffekter kaffe har. Forskningen har gitt viktige svar på spørsmål om koblingen mellom regelmessig kaffedrikking og essensielle emner som kardiovaskulære sykdommer, degenerative lidelser og til og med selvmord. Resultatene av forskningen har mange forskjellige tolkninger, men dr.Hu selv står inne for at folk som røyker, ikke vil ha de samme helsefordeler ved regelmessig kaffedrikking. Derimot mener han at det er tydelige positive effekter av kaffe, for folk flest. 210000 mennesker har vært med på forskningsprosjektet siden 1976 og man kan vise til at regelmessig kaffedrikking senker faren for diabetes, kardivaskulære sykdommer og selvmord, for å