Tag: costa rica

Austrått Kaffebrenneri – Microlot Costa Rica

Austrått Kaffebrenneri – Microlot Costa Rica

Hand brew, Coffees Tasted, Coffee Machine / Moccamaster
Austrått Kaffebrenneri, represented by Tor Sigve Taksdal, was the 2nd runner up from this years National Coffee Roasting Championship. To my delight my local coffee dealer, Amundsen Spesial, get a few bags now and then. So scoring one out of ten available bags of the micro lot, I almost can’t decide wether to feel evil towards everyone who doesn’t get a chance to taste or if I should feel privileged. Using beans provided by Costa Rican Cup of Excellence runner up Alejo Castro, my expectations were high, as I brewed, smelled and finally tasted. I was met by a sweet coffee flavour, almost overwhelming, but with an amazingly smooth and pure feeling to the mouth. I did not expect the complex floral tastes in this coffee, and combined with a hint of spice, the taste was absolutely wor
Mukasa Påskekos

Mukasa Påskekos

Hand brew, Coffees Tasted, Coffee Machine / Moccamaster, French Press
Når jeg først var igang med påskekaffe bestillingene mine, fikk jeg endelig bestilt meg et par kaffeer fra Mukasa kaffebrenneri, i Arendal. Jeg har tidligere skrevet om hvordan norsk kaffehandel stiller seg etisk, og Mukasa er blant de som tar direkte grep. For hver pose kaffe de selger, går fem kroner direkte til Adolph Mukasa skolen i Uganda. Dette påvirker ikke smaken, og samvittighet er alltid bra! Så var det til kaffeen da! Og det er nok ikke uten grunn at den heter påskeKOS. Med en aroma som gir antydninger av bær, Og en honningaktig sødme, er dette en lettdrukket kaffe som passer fint både til påskefrokost som i solveggen. Til å være en kaffe fra Costa Rica var denne overraskende fruktig og hadde en merkverdig fløyelsaktig følelse i munnen. Etter å ha smakt kaffeen som hån
Amundsen Spesial – Påskekaffe (Costa Rica)

Amundsen Spesial – Påskekaffe (Costa Rica)

Hand brew, Coffees Tasted, French Press
Som et motstykke mot mange av de andre påskekaffeene har Amundsen gått for en noe mørkere påskekaffe i år. Men valget har ikke falt helt dårlig i smak heller, med tanke på at det kan være greit med en god ettermiddagskaffe etter en lang dag i påskefjellet. Dette er en søt men fyldig kaffe, som ligger på sen mørkere siden av skalaen. Smaken gir et hint av sjokolade. Alt i alt en veldig fint balansert kaffe, som jeg fant ut passet nydelig til vaniljeis og varme bær. Skulle jeg reist til fjells og stått på ski, hadde det nok ikke vært pakket som frokostkaffe, men som et tillegg til appelsiner og til de sene hjemkomsten til hytta. Den søte ettersmaken på denne kaffeen er verdt å merke seg. Lite ante jeg at den kom til å henge i så lenge etter siste kopp at jeg rett og slett «måtte» b
Kolonihagen Costa Rica

Kolonihagen Costa Rica

Coffees Tasted
En kaffe jeg ramlet over da jeg var på kafferaid på Rema 1000. Som man kan lese på selve forpakningen, gir Kolonihagen i samarbeid med Kaffa bøndene 2 kr ekstra. Så da burde jo kaffen smake god samvittighet. God smak med god samvittighet er ingen løgn. Smaken er fortreffelig som en mild frokost kaffe.  Eller som produsenten sier det selv : – En leskende kaffe med hint av mandel og plomme Mr Rudolfo Riveras gård ligger i de bratte skråningene i den berømte kaeregionen Tarrazu i Costa Rica. Der plukkes de fullmodne kaffebærene før de lar en maskin kverne skallet forsiktig. Bærene legges deretter ut for å tørke med fruktkjøttet sittende igjen på bønnen. I Costa Rica kalles det «honey-process» etter den gyldne fargen bønnene får, og etter hvordan de sukkerstinne bærene klistrer seg i