Author: Christian

Kaffeelsker med kronisk sykdom, som bruker nær sagt all våken tid på kaffe. Har også en evne til å fylle opp disse nettsidene med allskens kafferelatert. Har minst 18 forskjellige bryggeteknikker i eget hjem, og er stadig på jakt etter den «perfekte kaffe». Har også startet eget mikrobrenneri, for å kunne tilfredsstille egne behov.
Coffee through the pandemic

Coffee through the pandemic

News
Finally going back to writing, and of course the first thing on my mind is how the coffee industry is handling the pandemic. From crop to cup, what’s going on in the coffee world? Det forskes stadig på kaffe og effekten derav One mans demise, the other mans rise You don’t think by any chance that when a farmer calls it quits or a washing station bankrupts, that there’s no more coffee to be grown or washed? Or even roasted? The coffee will keep coming, but under different condition than before. The bigger companies will use their wealth to buy up smaller dailing businessses, thus getting stronger and able to fulfill market expectations easier. But at what cost? De lokale, små kremmerne. Bøndene oh plukkerne deres, som tidligere har hatt eierskap og mulighet til å bestemme
Hvordan påvirker BrExit kaffen i England?

Hvordan påvirker BrExit kaffen i England?

News
Etterhvert som datoen for Brexit nærmer seg, begynner stadig flere å få øynene opp for følgene det vil ha på forskjellige deler av markedet. Forrige måned ble London Coffee Fest avholdt, og i den forbindelse var det flere som var ute og varslet om endringer i tiden som kommer. Dyr kaffe ute, dyr kaffe hjemme? Bekymringene gjelder for så vidt ikke hvorvidt kaffebrennerier skal ha tilgang på råvarer. Ei heller om kaffebarene skal mangle ferdig brente bønner. Men en av følgene av en Brexit, kan likevel bli en prisøkning ikke bare på kaffebarer, men også hoteller, restauranter og liknende servicebedrifter. For briter, som er mer kjent dor sine te-vaner, har ikke kaffe vært den mest foretrukne drikken historisk sett. Men selv om innbyggerne allerede betaler verdens høyeste pris f
Flykaffe en dårlig idé?

Flykaffe en dårlig idé?

News
Nei, det er ikke kvaliteten på kaffen eller koffeinets virkning i en gitt høyde vi advarer mot. Men sitter du som pilot med flere hundre passasjerer bak deg, bør du kanskje være litt ekstra på vakt når flyvertinnen tilbyr en kopp kaffe. Britisk havarikommisjon sitt bilde viser hvor kaffen sølte. Det som hendte i februar i fjor, og som nylig møtte offentlighetens lys i en rapport fra den britiske havarikommisjonen, utløste nemlig en akutt nødlanding for et fly fra Frankfurt til Cancún, Mexico. 337 passasjerer fikk flyvningen avbrutt av en enkel kaffekopp! Hendelsen skjedde etter at flykapteinen og andreflygeren fikk servert varm kaffe i cockpiten. Flykapteinen plasserte sitt kaffebeger på bord og fortsatte med andre gjøremål. Ved et uhell har han så klart å velte kaffekoppen og sø
One app to brew them all?

One app to brew them all?

Brewing Tips, News
Searching for the ultimate coffee hand brewing app, I’ve come across some mediocre, some lousy and some quite okay apps. However, the really good ones can be allusive. In this kind of app, I expect a variety of brewing methods as well as functionality in the app. No more bells nor whistles needed. In the end, I’m left with only two good alternatives. I’ll try to sum up the main points about these two, in random order. Links to downloads will be at the very bottom. Both apps are available for iPhone and android. Coffee Cup Guru This is a “must have” for any coffee beginner! If you only just discovered there are more ways to brew, this will give you a nice introduction to some of the most common used techniques. You can choose to brew different recipes available, or you can ma
SteepShot, SteepStop?

SteepShot, SteepStop?

People I Support, News
Bekymringen kan bre seg etterhvert blant alle de som venter spent på å komme igang med nymotens, norskutviklet kaffebryggeutstyr. For SteepShot skulle vel vært ute på markedet? Eller? Jeg var heldig og har fått leke med prototype! Selv om noen Kickstartere klarer å få en flying start og komme igang med levering av produkt allerede første dag etter kampanjen er over, er nok virkeligheten for mange, at det er da den vanskeligste delen av arbeidet begynner. At prosjektet i utgangspunktet oppnår målet, eller klarer å overgå det, betyr heller ikke at det nødvendigvis blir en realitet. Det er bl.a. dette som gjør crowdfunding Til en risikoinvestering. https://www.kickstarter.com/projects/intel66/steepshot-the-simple-way-to-brew-coffee Fra konsept til produksjon Man kan ha v
Mikel’s Kaffeverksted – Shamba Umoja

Mikel’s Kaffeverksted – Shamba Umoja

Hand brew, Coffees Tasted
Eller Shamba UmoJA som den like greit kunne hete. En smaksbombe som virkelig viser at Mikel vet hva han holder på med. Dette er en kaffe som ikke bare smaker godt, men også lukter minst like bra. Det er ikke ofte jeg drikker kaffe fra Tanzania, men jeg kommer ikke til å si nei med det første, om denne skal være en målestokk. Brygget på en Delter legger man umiddelbart merke til den mørke sødmen som brer seg, før man oppdager at kaffen har så lange flere nyanser. I en V60 er det først og fremst aromaen som overvelder en. Dette er en kaffe jeg vil anbefale både for å få en fantastisk start på dagen, men også som en herlig dessert etter et tyngre måltid. https://mikelskaffeverksted.no/produkt/communal-shamba-umoja/
Du spiller kanskje guitar uten strenger?

Du spiller kanskje guitar uten strenger?

News
Vel, det føles i alle fall slik om man drikker koffeinfri kaffe. Men hva om man kunne brygge én kanne kaffe, og servere den til både koffeinfølsomme, så vell som normale kaffedrikkere, og fortsatt sørge for at «særingene» slipper koffein ? Nå kan du fjerne koffein fra en ferdig fylt kopp!?! Designen ser gjerne ut som en tepose, men ikke la deg lure! Kickstartere i vinden! Det er mange som verdsetter en god kopp kaffe, mens andre må holde seg unna fordi de ikke tåler så mye koffein. Dette ga gjengen bak kickstarter produkter Decafino en tanke. Nemlig å finne en måte å fjerne koffein fra ferdig brygget kaffe, ett brygg av gangen. Og det er ikke bare én ingeniør som står bak bragden. Teamet består av fire høyt utdannede kjemikere, ingeniører og en veldig kaffeglad ingeniørstudent.
Delter Coffee Press

Delter Coffee Press

Brewing Equipment
If you know the feeling, wanting a quick, but preferably good cup of coffee, without having to be locked to a kitchen. For a long time, I´ve been addicted to my AeroPress, having to settle with a cup that has been "too sweet and light" for my liking. But now there´s finally a new king of the quickbrew! Delter Coffee Press Success on Kickstarter As many of todays products, the Delter started as a Kickstarter campaing. Who would know that soon the campaign had trippled its modest goal of 10 000 Australian dollars. This surely gave the founders of the campaign good incentive to go ahead with production and marketing, and also sales! However, a succeeding Kickstarter campaign doesn´t guarantee a good cup of coffee. Also, in our experience, the time from a successful campaign, to
Når kaffen flytter fra Filipstad..

Når kaffen flytter fra Filipstad..

News
I 61 år har Joh. Johannson Kaffe produsert Ali Kaffe, Evergood og andre kaffemerker ved sitt anlegg på Filipstad i Oslo sentrum. Dette går nå mot slutten, med bygging av et nytt megaanlegg i Vestby. Så fra september 2020, vil ikke lenger duften av nybrent kaffe ligge tungt over Filipstad. Et grønt trebygg? Når produsenten som alene står for 35 prosent av det norske kaffemarkedet flytter, vil det merkes. I tillegg til Ali Kaffe og Evergood står Joh. Johannson Kaffe bak merkevarene Jacobs, Farmer’s Coffee, Green World, Intenso og Cirkle. Miljø og automatikk Der nye anlegget i Vestby blir verdens mest miljøvennlige kaffeforedlingsanlegg. Det bygges i heltre, alt stål er resirkulert og ytterveggene skal kles med solcellepaneler, i tillegg til at taket klargjøres for at det k
AeroPress lanserer ny modell – GO

AeroPress lanserer ny modell – GO

Brewing Equipment
Nylig kunne vi fortelle om Chemex som kom med ny enkopps brygger, men nå har også selveste Aeropress kommet i ny modell også. Lanseringen gjorde de under SCA nylig, og det var oppfinneren selv, Alan Adler som presenterte nyvinningen. Etter 15 år på markedet har AeroPress bygget opp en stor fanskare verden over, og mange sverger til AeroPress som turbrygger. Det mange ikke tenker over er at AeroPress også gir vesentlig mindre koffein i det ferdige brygget, sammenliknet med vanlig filterbrygg. Om man følger oppskriften skal man nemlig bare brygge i ett minutt på en noe lavere temperatur. Ny modell, mer reisevennlig Den nyeste modellen, med det passende navnet AerOPress GO, kommer i en egen reisekopp. Hele bryggeren kan enkelt pakkes ned i denne, slik at den tar mindre plass i