Nyheter

En alvorlig trussel

En alvorlig trussel

Generell informasjon, Nyheter
Mens alle planter i verden sliter til tider med forskjellige sykdommer, insekter og andre plager, er ikke kaffe unntatt. Den første fulle gjennomgangen av samtlige 124 kjente typer kaffeplanter, viser alvorlige faremoment for over 60 prosent av planteartene! Og det er en mager trøst at vi bare drikker to av disse artene. For disse er også utrydningstruet! Ingen umiddelbar fare? Det er en studie fra Kew Botanical Garden, som vekker oppsikt med disse skumle tallene. Forskerne fra Kew har sett på samtlige kaffearter og holdt disse opp mot Verdens naturvernsunions kriterier for utrydningsfare. Tallene viser klart at 75 ville kaffearter er direkte truet av avskogning, sykdom og klimaendringer. Av disse 75 er 13 i "kritisk fare". Skummelt også grafisk Lederen for kaffeforskning ved
Kaffe og kosttilskudd til frokost ? NEI!

Kaffe og kosttilskudd til frokost ? NEI!

Generell informasjon, Nyheter, Ukategorisert
Ja, for selv om det er flere enn meg som ser på kaffe som et eget kosttilskudd, kan visst det å drikke kaffe samtidig som man inntar kosttilskudd være litt mot sin nytte. Enkelte av mineralene i kaffen "kjemper" om opptaket i kroppen, dersom du tar dem samtidig som kosttilskudd, blant eksempler kan nevnes magnesium, karsium, jern og sink. Bare timing som er spørsmålet Selv om jeg ikke benytter meg av særlig med kosttilskudd selv, har jeg alltid vært en svoren tilhenger av Omega3-tilskudd. Men som med alt annet har jeg alltid vært overbevist om at man skal være bevisst på hvordan flere substanser virker om du inntar dem samtidig. Dette lærte jeg primært av at min mor sa: "Øl, så vin, den er fin. Vin, så øl, det blir søl." Kanskje ikke HELT relaterabart. De viktigste punktene de
Dårlig timing med dårlig helse.

Dårlig timing med dårlig helse.

Nyheter
Som eneste bidragsyter her har det alldeles elendig timing å falle helt ut med dårlig helse like før jul, og først nå begynne å bli fullt fungerende igjen. På denne tiden har vi gått glipp av NM kvalifisering, VM i kaffebrenning, uendelig med nye produkter, og ikke minst har jeg ikke postet all den fantastiske kaffen som har blitt drukket. Heldigvis, i alle fall for meg, er jeg nå tilbake igjen, nesten for fullt. Flere bidragsytere der ute? Jeg skulle gjerne sett at flere ville bidra med artikler til denne siden, og ønsker dere alle hjertelig velkommen til å såvell sende inn bidrag og komme med kommentarer og innspill. Der det sjelden finnes fasit, kan man diskutere til man blir blå i fjeset, og så lenge kaffesmak er en individuell ting, har vi nok mange gode samtaler å kaste oss over. Det
Kaffekalender? At jeg kunne glemme!?!

Kaffekalender? At jeg kunne glemme!?!

Nyheter
Denne burde vært skrevet for lengst, men tusen takk til Miriam Elise T. som minnet meg på det ! Ja, det er jo den magiske tiden av året, der man enten har en gyldig unnskyldning til å bruke en liten formue på 24 forskjellige poser kaffe, eller man kan spare litt penger og gå for en kalender som er satt sammen med advent i tanke? Det finnes jo allerede en del tilbydere av forskjellige pakker, og uten å hatt mulighet til å smake alle vil jeg likevel prøve å gi en oppsummering avslutt fakta om de forskjellige løsningene. Ferdigpakket  Først ut av de ferdigpakkede kalenderne, må nevnes denne herligheten fra kaffebox.no https://www.kaffebox.no/spesialkaffe-adventskalender/ Klikk på link for å åpne siden. Her får du 12 av Norges bedre kaffebrennerier, 24 pakker á 50 gram, so
Kaffe eller te? Kanskje et genetisk spørsmål ?

Kaffe eller te? Kanskje et genetisk spørsmål ?

Generell informasjon, Nyheter
Det er mange som fniser litt innvendig når flyvertinnen spør om man ønsker kaffe eller te. For med unntak briter og indere, hvem velger vel te fremfor kaffe? Gjennom grundig forskning har det derimot vist seg at de av oss som er velsignet med riktig versjon av genet som reagerer på de bitre og syrlige smakene i koffein, er genetisk anlagt til å like kaffe bedre enn te. Noen liker te, men hva feiler dem? Faktisk er det slik at de av oss med varianten av genet som reagerer mest på de bitre smakene, muligens strider noe imot den naturlige utvikling. For kroppen skal jo helst reagere med motstand når man tilfører stoff som gir smakspreg og inntrykk av giftighet. Likevel har de med genvarianten 20% større sjanse for å drikke fem eller flere kaffe dagen! Sunn fornuft? Så hvorfor forske
Varm kaffe vs kald kaffe – sunnest?

Varm kaffe vs kald kaffe – sunnest?

Nyheter
Nå s sommeren har sluppet tak, og vi går mot kaldere tider, kan det være et fint tidspunkt å vurder hvilken bryggemåte som gir sunnest kaffe? Vel, timingen har lite å si, annet enn at det nylig ble publisert en ny artikkel om emnet, i amerikanske Nature. Her slår de fast at kaldbrygget kaffe ikke har de samme helsefordelene man kan bevise vanlig kaffe har, bl.a. er nivået antioksidanter vesentlig lavere i kaldbrygget kaffe.  Varm kaffe brygget over is, er ikke vurdert i studien.. Studien slo videre fast at kaffedrikking kan kobles til en lavere risiko for lever og nevrologiske skader. Man kunne også vise til at kaffe som brygges kaldt inneholder vesentlig mindre av stoffene som varmbrygget kaffe. De forskjellige brenningsgradene ble ikle vurdert i studien, men konklusjonen er
Engelsk kaffekjede nekter å servere de under 16

Engelsk kaffekjede nekter å servere de under 16

Nyheter
Til en grov motsetning mot de norkse ungdomsskoleelevene som startet kaffebar som elevbedrift, har den engelske kaffekjeden Costa innført en 16 års aldersgrense på alle drikker med koffein. Riktignok er ikke aldersgrensen verken endelig eller pålagt for alle kaffebarer inkjeden å følge. Men, som det kom frem i Wales, da en 12-åring ble nektet å kjøpe en kaldbrygg, er det klart at kjeden oppfordrer sine ansatte til å være årvåkne. Én av MANGE Costa Coffee utsalgsteder Costa, som med mer en 2400 utsalgssteder, er den desidert største kaffebarkjeden i England, og kjedens valg om å tillate utsalgsstedene å be kunder om å legitimere seg for å kjøpe kaffe og andre koffeinbasserte drikker har vekket debatt. Men denne er ikke ny i England. Lenge har nybdighetene kjempet for å innføre reglem
Kaffebar på ungdomsskolen?

Kaffebar på ungdomsskolen?

Folk jeg støtter, Generell informasjon, Nyheter
Det høres kanskje ut som noe en kynisk markedsledende kaffekjedes våte drøm, men her er det kidsa selv som har tatt førersetet! På ungdomsskolen i Alvdal har elevbedrifter KaffeChicsa satt igang produksjon og salg av bl.a. frappe, latte og ikke minst, vanlig sort kaffe !  Forskning på hvordan koffein påvirker «unge voksne» ser ut til å være godt mottatt blant kidsa i Alvdal, og når elevbedrifter frister med mottoet «Mekker best kaffe til best pris!»  er det ikke rart om vi ser kaffeforbruket stige. Elevbedriften har en stilren logo! Jeg ønsker samtlige i elevbedriften lykke til, og vil oppfordre folket i Alvdal å benytte disse kunnskapsrike, engasjerte kaffebryggerne fornuftig ! Kaffe er glede og glede skal deles! https://www.instagram.com/p/BprSPe4h4Q-/?utm_source=ig_share_s
Kaffekvernutvikling er ikke bare bare

Kaffekvernutvikling er ikke bare bare

Bryggeutstyr, Nyheter
Jeg har hatt gleden av å skrive om kitt forskjellig bytt bryggeutstyr som fortløpende har blitt lansert. Denne gangen er det selveste kaffeguru Tim Wendelboe som har noe eksepsjonelt spennende på gang! Sammen med Wilfa Norge har Hr.Wendelboe brukt over tre år på å utvikle morgendagens kvern. For de som har fulgt med på Wilfa sine kverner og sett noen av Wendelboe instruksjonsvideoene innen kaffebrygging, er det ikke noe nytt at det ofte benyttes en Wilfa Svart kaffekvern. Og den er jo alldeles ikke dum! Men størrelsesmessig er det mange som nok ønsker seg en noe mindre variant, som ikke tar så stor plass på kjøkkenbenken? https://www.instagram.com/p/Bp32PxVAPRw/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=3s5bqpxozapb Vi får vente i spenning på instruksjonsvideoene for å få litt bedre inn
SteepShot stadig nærmere !

SteepShot stadig nærmere !

Bryggeutstyr, Folk jeg støtter, Nyheter, Ukategorisert
Ja, de av oss som venter i spenning på SteepShot har spennende nye bilder å stirre i hjel om dagen. For nå ser det ut til at Ari og teamet har nådd mål og SteepShot har fått sin endelige form. Lekker, strømlinjeformet og helt tydelig et gjennomtenkt design preger  den modellen som nå ser ut til å nå markedet i tide til jul. https://www.instagram.com/p/BpPSCEcDm4t/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=10dofg9l730bt Lekker!!!! Fra kickstarter til dagens modell, alle gratulasjoner mulig sendes herr Halonen og ALLE som har bidratt i utviklingen! Det er ikke ofte kaffebrygging revolusjoneres, og enda sjeldnere med en norsk kaffebrygger !! Jeg har for min del, fått enda enn grunn til å glede meg til jul!!