Kaffe drukket

Mikel’s Kaffeverksted – Shamba Umoja

Mikel’s Kaffeverksted – Shamba Umoja

Håndbrygg, Kaffe drukket
Eller Shamba UmoJA som den like greit kunne hete. En smaksbombe som virkelig viser at Mikel vet hva han holder på med. Dette er en kaffe som ikke bare smaker godt, men også lukter minst like bra. Det er ikke ofte jeg drikker kaffe fra Tanzania, men jeg kommer ikke til å si nei med det første, om denne skal være en målestokk. Brygget på en Delter legger man umiddelbart merke til den mørke sødmen som brer seg, før man oppdager at kaffen har så lange flere nyanser. I en V60 er det først og fremst aromaen som overvelder en. Dette er en kaffe jeg vil anbefale både for å få en fantastisk start på dagen, men også som en herlig dessert etter et tyngre måltid. https://mikelskaffeverksted.no/produkt/communal-shamba-umoja/
Solberg & Hansen – Honey-serie

Solberg & Hansen – Honey-serie

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter, Presskanne, Siphon
Få gledet seg like mye denne høsten, som meg da jeg fikk vite at S&H skulle komme med en serie «honeyprocessed» kaffe. For de som er usikre hva det vil si, så er dette navnet på prosessen der man lar mer av fruktkjøttet være igjen på bønna mens man tørker den. Og i S&H serien kunne man smake både hvit, rød og gul honning prosessert kaffe! Med S&H sine egne ord : Honey-prosessering har sin opprinnelse i Costa Rica. Det er en delvis bærtørket kaffe der fruktkjøtt sitter igjen rundt bønnen mens den tørker. Dette tilfører fruktighet og sødme til smaken. Fargen indikerer hvor mye fruktkjøtt som har tørket med bønnen, fra minst til mest: white, yellow og red. Et utrolig spenn og fantastiske smaker Forskjellene mellom kaffene kan nærmest ikke beskrives med ord, men hver for seg
Caffeine Roasters – Div kaffe

Caffeine Roasters – Div kaffe

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter
Fruen reiste til Riga, og da kom hun hjem med en gave. Tilfeldigvis passet denne gaven eksepsjonelt bra, siden Reitan Convenience er i gang med å kjøpe opp akkurat det selskapet hun hadde kjøpt kaffe fra, Caffeine Roasters! God variasjon med god smak  Når det kommer til den colombianske kaffen fra Inga Aponte og den etiopiske Sidamo kaffen var disse veldig lik det man finner tilgjengelig på norsk marked, dog noget mørkere i smak enn hva vi gjerne er vant med her i Norden. At Caffeine Roasters gjør set stort i de balitiske statene er ingen overraskelse. Med nydelig aroma og smaker som slo beina under meg, var den kaffen fra Guatemala en gudegave. Og selv om jeg ikke er noen videre fan av blendkaffe lenger, var Safariblwnd absolutt ingenting å forakte. Spenstig bæraktigheg og med e
Coffee of the World – Kaldbrygget  Nitrokaffe

Coffee of the World – Kaldbrygget Nitrokaffe

Kaffe drukket
I tråd med årets store kaffetrend har også Coffee of the World lansert en kaldbrygget nitrokaffe i år. Denne herligheten passer font på de varmeste dagene da selv en herlig kopp kaffe kan bli i varmeste laget. Ved å kaldbrygget kaffeen har de oppnådd en smak som skal appellere til et bredere publikum enn bare den gjengse kaffedrikker. Men for de dom higer etter en god og fyldig iskaffe, er det ikke denne man skal sikte seg inn på. Nitrogenet er ment å gi kaffen en frisk og søt smak, mens konsistensen skal være fyldig og kremet. For de som foretrekker en lettdrukket og fyldig kaffe, vil det være fordelaktig å ikke riste boksen før man heller seg en kaffe. Min anbefaling : få den helt iskald, legg en sitronskive i isbiter, rist boksen og hell det over isbitene. Nyt den i det varme v
Talor & Jorgen

Talor & Jorgen

Kaffe drukket
Her har jeg slengt inn to kaffeer i en artikkel. Vurdering nederst er samlet gjennomsnitt og kommentarer. Kanskje mest kjent for sine spennende donuts, Talor & Jørgen har en klar profil og spennende kaffesmaker. Jeg gikk for å prøve ut Bringebær&Vanilje og Hylleblomst&Hvit fersken. Kaffe som burde passe veldig fint til dessert, men også helt fint på egenhånd. Bringebær og vanilje hadde en klar aroma av bringebær, det kan jeg si meg klart enig i. Dog finner jeg ikke helt smaken av vanilje. Foreløpig har jeg brygget denne i V60 og moccamaster, men den har ikke skuffet. Friskt smaksbilde samtidig som den er fyldig og god. Skal utvilsomt prøves i Moca Pot. Hylleblomst og hvit fersken var en helt annen kaffe, uten at det var noe fall i verken kvalitet eller smak! Denne komme fra samme om
Bergen Kaffebrenneri- Brasil Monte Cristo

Bergen Kaffebrenneri- Brasil Monte Cristo

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter, Aeropress
Det hender av og til at man finner en god allround kaffe, som smaker vel så fortreffelig i V60 som i Aeropress, som på Moccamaster. Monte Cristo fra BKB har vist seg å være en solid slik kaffe! Herlig i et kjapt aeropress brygg, personlig fant jeg ut at den lett kunne gis noe kortere bryggetid, uten at det kompromitterer smaken. En nøtteaktig men veldig fyldig og rund kaffe, som passer helt fantastisk som frokostkaffe, men fungerer vel så fint til dessert etter et større måltid.
Austrått Kaffebrenneri – Microlot Costa Rica

Austrått Kaffebrenneri – Microlot Costa Rica

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter
Austrått Kaffebrenneri, representert med Tor Sigve Taksdal, kom i år på en respektabel tredjeplass under NM i kaffebrenning, og da er det jo gledelig for meg at Amundsen dår inn noen poser av de forskjellige microlot brenningene de tilbyr. Om jeg skal følge meg heldig som har scoret sn av ti poser, eller om jeg skal synes synd på de som ikke får tak på denne, lar jeg være å tenke på. Med bønner fra Cup of Excellense vinneren Alejo Castro, må jeg innrømme at forventningene lå høyt mens det ble brygget, luktet og til slutt smakt. Her snakker vi en veldig søt kaffe, med mange gode smaker og en fantastisk munnfølelse. At den i tillegg fyller munnen med en overraskende floral smak med en anelse krydder smak, var heller absolutt ingen nedtur. At den ikke er bitter eller syrlig som d
Solberg & Hansen – Kamviu

Solberg & Hansen – Kamviu

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter, Presskanne
Jeg har lenge vært stor tilhenger av kenyanske kaffeer, men da særlig fra Nyeri-området. Så når jeg ramlet over en Kamviu på Hos Carlos, måtte jeg nesten plukke den med meg og smake hva andre områder av landet hadde å by på. Og jeg angrer ikke. Kamviu er en kaffe, som for kaffernerder kan være greit å vite at består av en blanding SL-28 og SL-34. For den gjengse kaffedrikker kan dette være en grei fakta å vite, da dette er bønner som er berømt for sine spesielle smaker. Det som kjennetegner denne kaffeen er bl.a. smak av friske bær og en sammensatt syrlighet. Personlig vil jeg si at de kaffeene jeg har smakt av disse bønnetypene sjelden har skuffet. På 1750 meters høyde over havet, grensende mot Mount Kenya i nord, leverer mer enn 1000 enkeltstående bønder sine kaffebær til kooperative
Mukasa Hunkute

Mukasa Hunkute

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter, Siphon
At jeg liker å starte dagen med florale afrikanske kaffeer, burde ikke komme som noe sjokk. Og det å starte dagene med Hunkute kan nærmest garantere at dagen har det aller beste utgangspunkt. Mukasa Kaffebrenneri donerer også 5kr for hver pose til en skole i Afrika, så samvittighetsmessig kan man jaggu få en bra start på dagen der også. For de som har smakt andre Sidoma/Hunkute kaffe vil jeg anbefale denne på det sterkeste.  Jeg har brygget denne med hell på Moccamaster, siffong og som håndbrygg, og skal man virkelig fremheve blomstersmakene anbefaler jeg å gå for et håndbrygg. Friskheten i både aroma og smak gjøre det helt tydelig at dette er en kaffe som er dyrket i nitrogenrik og vulkansk jord. At det er grapefrukt eller en slags syrlig fruktsmak kombinert med noe søtaktig,
Mukasa Påskekos

Mukasa Påskekos

Håndbrygg, Kaffe drukket, Kaffetrakter, Presskanne
Når jeg først var igang med påskekaffe bestillingene mine, fikk jeg endelig bestilt meg et par kaffeer fra Mukasa kaffebrenneri, i Arendal. Jeg har tidligere skrevet om hvordan norsk kaffehandel stiller seg etisk, og Mukasa er blant de som tar direkte grep. For hver pose kaffe de selger, går fem kroner direkte til Adolph Mukasa skolen i Uganda. Dette påvirker ikke smaken, og samvittighet er alltid bra! Så var det til kaffeen da! Og det er nok ikke uten grunn at den heter påskeKOS. Med en aroma som gir antydninger av bær, Og en honningaktig sødme, er dette en lettdrukket kaffe som passer fint både til påskefrokost som i solveggen. Til å være en kaffe fra Costa Rica var denne overraskende fruktig og hadde en merkverdig fløyelsaktig følelse i munnen. Etter å ha smakt kaffeen som hån