Oppskrifter

Kaffekake

Kaffekake

Oppskrifter
Jeg er ikke alene om å sette pris på kaker og søtsaker, så her kommer en oppskrift på en kake der man kan få med den fantastiske smaken av kaffe. Jeg anbefaler å servere kaken med en mørk brent kaffe, gjerne som desert. Kakebunn: 10 ss filtermalt espressokaffe 6 egg 4 ss varmt vann vann 200 g sukker 2 ss kakao 2 ts vaniljesukker 150 g hvetemel 1 ts bakepulver Slik gjør du : Del opp eggehviter og plommer. Visp eggeplommene sammen med varmt vann (helst kokende). Tilsett sukkeret litt etter litt, og fortsett å piske til blandingen blir helt hvit. Tilsett så kaffen litt etter litt mens du fortsatt mikser. Deretter skal du ha i melet og vaniljesukkeret litt etter litt, forsiktig oppi eggeplommekremen. Rør videre, men ikke med visp, gjerne med en vanlig røresleiv. Visp eggehvi
Iced coffee Cola

Iced coffee Cola

Oppskrifter
Kanskje ikke helt Coca-Cola, men jaggu forfriskende på varme sommerdager. Ikke at vi er helt bortskjemt med de heller. Denne iskaffeen er den aller enkleste å lage, og tar mindre enn fire minutter, pluss vannkoking. Det som derimot tar tid, er å la kaffeen kjøle, slik at den er serveringsklar. Ingredienser : 30g Kaffe, lysbrent fruktig kaffe, brygges med V60 350 g vann, ca95 grader 12,5 g sukker 0,5g kanel Først brygger man kaffeen, som en vanlig håndbrygg. (Usikker hvordan?) Man tilsetter deretter sukker og kanel, og rører godt rundt. Dette helles over på en forhåndsvarmet glassflaske. Forhåndsvarmingen gjør at mann unngår for hurtig nedkjøling av kaffeen, som vil prege smaken. Den første halvtimen etter at man har helt kaffeen over i glassflaske, kan man her i
Iskaffe a la Vestlandet

Iskaffe a la Vestlandet

Oppskrifter
En iskaffe er jo som regel en god måte å kjøle seg ned på varme dager, når vanlig kaffe kan bli litt varmt å drikke. Jeg har derfor prøvd meg litt frem med forskjellige blandinger til iskaffe, og dette er en oppskrift jeg personlig synes gir god smak ! Ingredienser: en kopp kaffe (gjerne mørk og kraftig) en kopp melk litt honning fem isbiter Fremgangsmåte: Ta alt, utenom isbitene i en blender, og kjør på til det er helt rennende. Så er det bare hive isbitene i et glass og helle kaffen over :)
Mocca a la Malene

Mocca a la Malene

Oppskrifter
Dette er en oppskrift jeg faktisk bare har slengt sammen selv, etter inspirasjon fra forskjellig hold. Når det kommer til mocca, så er jo det en enkel kombinasjon av espresso, melk og sjokolade. Siden Malene overhodet ikke drikker kaffe til daglig, har jeg måttet tilpasse den veldig, for å at den ikke skal bli for skarp for henne. Ingredienser : to espresso, franskbrent melk, hel! sjokoladesaus sjokoladebiter, belgisk sjokolade kremtopping Så steg for steg : To spiseskjeer med sjokoladesaus. For å gjøre det hele mer innbydende sørger jeg for å treffe kanten av glasset, slik at det henger striper med sjokolade ned i glasset. Ved å bruke min kjære "frother" (melkeskummer) skummer jeg opp litt over et halvt glass med helmelk. Jeg tilsetter så ca 80% av melken
Evergood Affegato

Evergood Affegato

Oppskrifter
Denne oppskriften er hentet fra Evergood! Is og kaffe er alltid godt, men en direkte blanding av de to gir en uimotståelig drikk – eller dessert – avhengig av hvem du snakker med. Som mye annen god mat og drikke, kommer også affogatoen fra Italia. Affogato betyr dramatisk nok «druknet»; men så er det også det du gjør med iskremen i denne drikken – eller desserten. Først brygger du klar en rykende fersk og knallsterk kaffe; ofte en espresso, men det passer også bra å bruke Evergood Dark Roast. Så skuffer du en passende mengde vaniljeiskrem opp i en serveringsskål; og så dynker du iskremen grundig i den varme kaffen. Ifølge puristene er det slik affogato skal serveres. Men er du vågal, bruker du fløtekrem som en ekstra «finish», og drysser deretter litt revet sjokolade eller nøtter over d