Forfatter: Christian

Kaffeelsker med kronisk sykdom, som bruker nær sagt all våken tid på kaffe. Har også en evne til å fylle opp disse nettsidene med allskens kafferelatert. Har minst 18 forskjellige bryggeteknikker i eget hjem, og er stadig på jakt etter den «perfekte kaffe». Har også startet eget mikrobrenneri, for å kunne tilfredsstille egne behov.

sep182020 by ChristianNo Comments

Kaffe gjennom Corona

Nyheter

Det var vel ikke til å unngå at når jeg først gjenopptar bloggingen, etter er altfor langt avbrekk, er det med en artikkel om Covid-19. For når det kommer til kaffe, har pandemien følger helt fra avling til brygg. Hvordan har egentlig kaffeverden det gjennom en pandemi? Det forskes stadig på kaffe og effekten derav En manns død, den andre manns brød Det er ikke slik at når en kaffegård, vaskestasjon eller i andre enden kaffebrenneri må legge ned, at det da ikke dyrkes, vaskes eller brennes. Nei, så lenge etterspørselen er der, vil kaffen fortsette å komme. Det som derimot er i endring, er forutsetningene for å lykkes. For mens de store internasjonale selskapene har kapitalstyrken til å kjøpe opp mange mindre virksomheter og bygge seg sterkere og større, kan de fortsette å

sep212019 by ChristianNo Comments

Hvordan påvirker BrExit kaffen i England?

Nyheter

Etterhvert som datoen for Brexit nærmer seg, begynner stadig flere å få øynene opp for følgene det vil ha på forskjellige deler av markedet. Forrige måned ble London Coffee Fest avholdt, og i den forbindelse var det flere som var ute og varslet om endringer i tiden som kommer. Dyr kaffe ute, dyr kaffe hjemme? Bekymringene gjelder for så vidt ikke hvorvidt kaffebrennerier skal ha tilgang på råvarer. Ei heller om kaffebarene skal mangle ferdig brente bønner. Men en av følgene av en Brexit, kan likevel bli en prisøkning ikke bare på kaffebarer, men også hoteller, restauranter og liknende servicebedrifter. For briter, som er mer kjent dor sine te-vaner, har ikke kaffe vært den mest foretrukne drikken historisk sett. Men selv om innbyggerne allerede betaler verdens høyeste pris f

sep202019 by ChristianNo Comments

Flykaffe en dårlig idé?

Nyheter

Nei, det er ikke kvaliteten på kaffen eller koffeinets virkning i en gitt høyde vi advarer mot. Men sitter du som pilot med flere hundre passasjerer bak deg, bør du kanskje være litt ekstra på vakt når flyvertinnen tilbyr en kopp kaffe. Britisk havarikommisjon sitt bilde viser hvor kaffen sølte. Det som hendte i februar i fjor, og som nylig møtte offentlighetens lys i en rapport fra den britiske havarikommisjonen, utløste nemlig en akutt nødlanding for et fly fra Frankfurt til Cancún, Mexico. 337 passasjerer fikk flyvningen avbrutt av en enkel kaffekopp! Hendelsen skjedde etter at flykapteinen og andreflygeren fikk servert varm kaffe i cockpiten. Flykapteinen plasserte sitt kaffebeger på bord og fortsatte med andre gjøremål. Ved et uhell har han så klart å velte kaffekoppen og sø

sep202019 by ChristianNo Comments

En app som brygger alt ?

Bryggetips, Nyheter

Jakten på den perfekte bryggeappen har ført meg forbi mange middels, noen dårlige og noen helt okey apper. Men de virkelig gode har det vært vrient å finne. Det bør i slike apper være et godt utvalg bryggeteknikker og god funksjonalitet. Ekstra dikkedarier klarer vi oss uten. Til syvende og sist står jeg igjen med to bryggeapper jeg virkelig kan stå inne for. Her kommer en oppsummering av disse, i tilfeldig rekkefølge! Lenker til nedlasting nederst. Begge appene finnes til både iPhome og Android telefoner. Coffee Cup Guru For enhver nybegynner i håndbrygg, er denne appen et absolutt «must». Her kan man ikke bare brygge etter oppskrift på fem forskjellige måter, men man kan også tilpasse og lage egne oppskrifter! https://youtu.be/Hh8fixY5PO8 Dette kommer ekstra hendig

sep202019 by ChristianNo Comments

SteepShot, SteepStop?

Folk jeg støtter, Nyheter

Bekymringen kan bre seg etterhvert blant alle de som venter spent på å komme igang med nymotens, norskutviklet kaffebryggeutstyr. For SteepShot skulle vel vært ute på markedet? Eller? Jeg var heldig og har fått leke med prototype! Selv om noen Kickstartere klarer å få en flying start og komme igang med levering av produkt allerede første dag etter kampanjen er over, er nok virkeligheten for mange, at det er da den vanskeligste delen av arbeidet begynner. At prosjektet i utgangspunktet oppnår målet, eller klarer å overgå det, betyr heller ikke at det nødvendigvis blir en realitet. Det er bl.a. dette som gjør crowdfunding Til en risikoinvestering. https://www.kickstarter.com/projects/intel66/steepshot-the-simple-way-to-brew-coffee Fra konsept til produksjon Man kan ha v

sep202019 by ChristianNo Comments

Mikel’s Kaffeverksted – Shamba Umoja

Håndbrygg, Kaffe drukket

Eller Shamba UmoJA som den like greit kunne hete. En smaksbombe som virkelig viser at Mikel vet hva han holder på med. Dette er en kaffe som ikke bare smaker godt, men også lukter minst like bra. Det er ikke ofte jeg drikker kaffe fra Tanzania, men jeg kommer ikke til å si nei med det første, om denne skal være en målestokk. Brygget på en Delter legger man umiddelbart merke til den mørke sødmen som brer seg, før man oppdager at kaffen har så lange flere nyanser. I en V60 er det først og fremst aromaen som overvelder en. Dette er en kaffe jeg vil anbefale både for å få en fantastisk start på dagen, men også som en herlig dessert etter et tyngre måltid. https://mikelskaffeverksted.no/produkt/communal-shamba-umoja/

sep202019 by ChristianNo Comments

Du spiller kanskje guitar uten strenger?

Nyheter

Vel, det føles i alle fall slik om man drikker koffeinfri kaffe. Men hva om man kunne brygge én kanne kaffe, og servere den til både koffeinfølsomme, så vell som normale kaffedrikkere, og fortsatt sørge for at «særingene» slipper koffein ? Nå kan du fjerne koffein fra en ferdig fylt kopp!?! Designen ser gjerne ut som en tepose, men ikke la deg lure! Kickstartere i vinden! Det er mange som verdsetter en god kopp kaffe, mens andre må holde seg unna fordi de ikke tåler så mye koffein. Dette ga gjengen bak kickstarter produkter Decafino en tanke. Nemlig å finne en måte å fjerne koffein fra ferdig brygget kaffe, ett brygg av gangen. Og det er ikke bare én ingeniør som står bak bragden. Teamet består av fire høyt utdannede kjemikere, ingeniører og en veldig kaffeglad ingeniørstudent.

sep82019 by ChristianNo Comments

Delter Coffee Press

Bryggeutstyr

Vi er mange som setter pris på å kunne brygge en kjapp, men helst god kopp kaffe, uavhengig av hvor vi er. I lang tid var AeroPress den enkleste måten å få seg en kjapp, dugende kopp, men nå har den nesten forsvunnet i kvernerstøv. Ny regent på hurtigbrygg? Delter Coffee Press! Vellykket Kickstarter Som med mange andre kaffebryggere, begynte Delter sin reise på kickstarter. Og hvilken reise det har vært. Med et beskjedent mål på 10 000 Australske dollar, kan man bare tenke seg hvilken flamme gründerne må ha fått under beina når de nådde målet mer enn tredobbel sum! Men en vellykket kickstarter kampanje, betyr verken at kaffen smaker godt, eller at produktet faktisk når ut til kundene. Så når da Mikel´s Kaffeverksted kunne sende meg en av bryggerne, var jeg mer enn bare posit

jun192019 by ChristianNo Comments

Når kaffen flytter fra Filipstad..

Nyheter

I 61 år har Joh. Johannson Kaffe produsert Ali Kaffe, Evergood og andre kaffemerker ved sitt anlegg på Filipstad i Oslo sentrum. Dette går nå mot slutten, med bygging av et nytt megaanlegg i Vestby. Så fra september 2020, vil ikke lenger duften av nybrent kaffe ligge tungt over Filipstad. Et grønt trebygg? Når produsenten som alene står for 35 prosent av det norske kaffemarkedet flytter, vil det merkes. I tillegg til Ali Kaffe og Evergood står Joh. Johannson Kaffe bak merkevarene Jacobs, Farmer’s Coffee, Green World, Intenso og Cirkle. Miljø og automatikk Der nye anlegget i Vestby blir verdens mest miljøvennlige kaffeforedlingsanlegg. Det bygges i heltre, alt stål er resirkulert og ytterveggene skal kles med solcellepaneler, i tillegg til at taket klargjøres for at det k

mai62019 by ChristianNo Comments

AeroPress lanserer ny modell – GO

Bryggeutstyr

Nylig kunne vi fortelle om Chemex som kom med ny enkopps brygger, men nå har også selveste Aeropress kommet i ny modell også. Lanseringen gjorde de under SCA nylig, og det var oppfinneren selv, Alan Adler som presenterte nyvinningen. Etter 15 år på markedet har AeroPress bygget opp en stor fanskare verden over, og mange sverger til AeroPress som turbrygger. Det mange ikke tenker over er at AeroPress også gir vesentlig mindre koffein i det ferdige brygget, sammenliknet med vanlig filterbrygg. Om man følger oppskriften skal man nemlig bare brygge i ett minutt på en noe lavere temperatur. Ny modell, mer reisevennlig Den nyeste modellen, med det passende navnet AerOPress GO, kommer i en egen reisekopp. Hele bryggeren kan enkelt pakkes ned i denne, slik at den tar mindre plass i