Arkiv

Kaffe til påske og påskekaffe

Kaffe til påske og påskekaffe

Generell informasjon, Nyheter
[:nb] Forrige uke hadde jeg et lite oppgjør med se som trodde påskekaffe bare var salgsjippo, og nå sånn i siste innspurt mot påsken tenkte jeg å dele noen tanker om kaffeen i påsken. Er du en av dem som fortsatt sverger til frokostkaffe i vanlig blend, skal jeg ikke si at du gjør noe galt, tvert om er det bare bra at du i alle fall har en kaffe med til fjells. Det jeg vil med denne posten er å be deg kanskje ta med en eller to ekstra, til litt ekstra kos. Når på dagen? Hva er vel herligere enn en skikkelig saftig og fyldig kaffe, etter en god dag i skibakken? Eller hva en frisk og syrlig kaffe sammen med appelsin og kvikk-lunsj i solveggen, halveis på langturen med familien ? Kaffe trenger ikke bare være den samme svarte triste bryggen hver eneste gang. Om morgenen kan man gj
Oppdatert!! Tre til side AeroPress, SteepShot er på vei!

Oppdatert!! Tre til side AeroPress, SteepShot er på vei!

Bryggeutstyr, Nyheter
[:nb] Vi er flere som sverger til å ha med vår AeroPress om vi skal ut på reis. Det å ha muligheten til kjapt å kunne brygge en fantastisk kopp kaffe slår aldri feil, og med en enkle grep har dette vært en sikker vinner. Men nå ser det ut som at vi kan legge AeroPressen på hylla snart! Vi snakker ikke om FreshDrip, selv om det også var en grei reisekaffe. FreshDrip ble lammet av sin egen design, ved at man da bare har 4 smaker å velge mellom. Nei, vi snakker om en innovativ og ny måte å brygge, som vi har nevnt før, nemlig SteepShot. Tilbakemeldingene fra de som var på KaffeNM i helgen kan ikke misforstås. Det er lovord fra høyt og lavt, og alle som har fått demonstrert appraturen er overbevist, dette har virkelig noe for seg! Til motsetning fra å kløne med AeroPress sine løse de
“Blir du sponsa?”

“Blir du sponsa?”

Nyheter
Ved nærmere selvgransking kan jeg se hvor spørsmålet kommer fra. Jeg har mange artikler om de samme leverandørene, og mange av artiklene kan virke ensidig positive. Så la oss nå få litt klarhet i dette. Det er pr. dags dato INGEN som sponser meg. Kostnadene jeg har knyttet til drift av nettsider, forbruk av kaffe og annet utstyr er ene og alene tatt på egen utgift. Med unntak av alle de kaffeene jeg har fått av min kjære, har jeg betalt for hver og en kaffe som jeg skriver om. Annonser da? Først, de annonsene jeg kjører på denne siden er for leverandører jeg selv benytter og anbefaler. Som dere ser har jeg en annonse for Stavanger Kaffebrenneri, dette fordi de har en enkel nettbutikk med ubrente bønner for andre som vil drive med hjemmebrenning. Jeg har verken fordeler eller i
Tre enkle grep for bedre kaffe

Tre enkle grep for bedre kaffe

Bryggetips, Brygging, Nyheter
[:nb]Alle elsker en god, herlig kopp kaffe. Men hvor mange ganger har vi ikke blitt servert en bitter, lunken smørje? Altfor mange! Vi kommer derfor med 3 enkle grep alle kan ta, for å få en bedre kopp kaffe. 1. Kverning! Ta mitt ord, og vitenskapen på det, og investér i en god kvern som møller opp kaffeen. Kjøp bønnene dine hele, og ikke kvern kaffeen lang tid i forveien. Idet øyeblikk kaffeen kvernes, begynner den å miste smak. Kvern derfor kaffen rett før du skal brygge. Synes du det er for dyrt med en god kvern? Tenk heller på alle pengene du kan spare i det lange løp. De aller fleste kaffeene kan kjøpes i hele bønner, både over nett og i dagligvare forretninger, og ligger prismessig litt under filtermalt kaffe. Fortsatt ikke overbevist? Kjøp deg en billlig håndkvern og smak s
Forskjell på kaffe og espresso?

Forskjell på kaffe og espresso?

Bryggetips, Nyheter
[:nb] Om du virkelig må stille dette spørsmålet, har vi i alle fall problemer. Men likevel skal jeg nå forklare ganske kort forskjellen mellom kaffe og espresso, noe som virkelig er grunnleggende kunnskap. Kaffe er den vanligste kaffedrikken. Her snakker vi om en herlig drikk laget ved at man kverner de tørkede, brente bønnene fra kaffe planten. Kaffeplanten stammer opprinnelig fra Afrika, men er blitt spredd utover flere kontinent, da med mest hell i subtropiske områder. Men nok om det. Ved å la varmt vann trekke gjennom, eller ved å la de kvernede bønnene trekke i vann, vil man ekstrahere smak og aroma fra bønnene, og vannet vil skifte farge, først til brunt, så mørkere etterhvert. Ved å filtrere vekk gruten, har man til slutt en ren, men ugjennomsiktig væske. Dette er det s
Nybegynner i kaffeverden ?

Nybegynner i kaffeverden ?

Bryggetips, Nyheter, Ukategorisert
Det er ingen tvil om at kaffe kan åpne dører. Enten det er i sosiale lag eller som særinteresse, drikker de fleste i Norge kaffe, gjerne på daglig basis. Norge har stødig scoret høyt, ikke bare når det gjelder konsum, men også når det kommer til kvalitet og bevissthet. Selv i de fleste småbyer i Norge finnes det nå et voksende antall kafeer, som tilbyr sine kunder kvalitetskaffe, brygget etter alle kunstens regler. Personlig var det håndbrygg ved en lokal kafé, som vekket min interesse for spesialkaffe og egenbrenning. Og jeg bor overhodet ikke i noen kaffemetropol. Kaffe har lange tradisjoner i Norge, og jeg kunne sikkert brukt utallige timer på å gjenfortelle noe som mange andre allerede har diskutert og informert om. Derfor velger jeg heller å anbefale at man setter seg inn i
Hvordan påvirker BrExit kaffen i England?

Hvordan påvirker BrExit kaffen i England?

Nyheter
Etterhvert som datoen for Brexit nærmer seg, begynner stadig flere å få øynene opp for følgene det vil ha på forskjellige deler av markedet. Forrige måned ble London Coffee Fest avholdt, og i den forbindelse var det flere som var ute og varslet om endringer i tiden som kommer. Dyr kaffe ute, dyr kaffe hjemme? Bekymringene gjelder for så vidt ikke hvorvidt kaffebrennerier skal ha tilgang på råvarer. Ei heller om kaffebarene skal mangle ferdig brente bønner. Men en av følgene av en Brexit, kan likevel bli en prisøkning ikke bare på kaffebarer, men også hoteller, restauranter og liknende servicebedrifter. For briter, som er mer kjent dor sine te-vaner, har ikke kaffe vært den mest foretrukne drikken historisk sett. Men selv om innbyggerne allerede betaler verdens høyeste pris f
Flykaffe en dårlig idé?

Flykaffe en dårlig idé?

Nyheter
Nei, det er ikke kvaliteten på kaffen eller koffeinets virkning i en gitt høyde vi advarer mot. Men sitter du som pilot med flere hundre passasjerer bak deg, bør du kanskje være litt ekstra på vakt når flyvertinnen tilbyr en kopp kaffe. Britisk havarikommisjon sitt bilde viser hvor kaffen sølte. Det som hendte i februar i fjor, og som nylig møtte offentlighetens lys i en rapport fra den britiske havarikommisjonen, utløste nemlig en akutt nødlanding for et fly fra Frankfurt til Cancún, Mexico. 337 passasjerer fikk flyvningen avbrutt av en enkel kaffekopp! Hendelsen skjedde etter at flykapteinen og andreflygeren fikk servert varm kaffe i cockpiten. Flykapteinen plasserte sitt kaffebeger på bord og fortsatte med andre gjøremål. Ved et uhell har han så klart å velte kaffekoppen og sø
En app som brygger alt ?

En app som brygger alt ?

Bryggetips, Nyheter
Jakten på den perfekte bryggeappen har ført meg forbi mange middels, noen dårlige og noen helt okey apper. Men de virkelig gode har det vært vrient å finne. Det bør i slike apper være et godt utvalg bryggeteknikker og god funksjonalitet. Ekstra dikkedarier klarer vi oss uten. Til syvende og sist står jeg igjen med to bryggeapper jeg virkelig kan stå inne for. Her kommer en oppsummering av disse, i tilfeldig rekkefølge! Lenker til nedlasting nederst. Begge appene finnes til både iPhome og Android telefoner. Coffee Cup Guru For enhver nybegynner i håndbrygg, er denne appen et absolutt «must». Her kan man ikke bare brygge etter oppskrift på fem forskjellige måter, men man kan også tilpasse og lage egne oppskrifter! https://youtu.be/Hh8fixY5PO8 Dette kommer ekstra hendig
SteepShot, SteepStop?

SteepShot, SteepStop?

Folk jeg støtter, Nyheter
Bekymringen kan bre seg etterhvert blant alle de som venter spent på å komme igang med nymotens, norskutviklet kaffebryggeutstyr. For SteepShot skulle vel vært ute på markedet? Eller? Jeg var heldig og har fått leke med prototype! Selv om noen Kickstartere klarer å få en flying start og komme igang med levering av produkt allerede første dag etter kampanjen er over, er nok virkeligheten for mange, at det er da den vanskeligste delen av arbeidet begynner. At prosjektet i utgangspunktet oppnår målet, eller klarer å overgå det, betyr heller ikke at det nødvendigvis blir en realitet. Det er bl.a. dette som gjør crowdfunding Til en risikoinvestering. https://www.kickstarter.com/projects/intel66/steepshot-the-simple-way-to-brew-coffee Fra konsept til produksjon Man kan ha v
Mikel’s Kaffeverksted – Shamba Umoja

Mikel’s Kaffeverksted – Shamba Umoja

Håndbrygg, Kaffe drukket
Eller Shamba UmoJA som den like greit kunne hete. En smaksbombe som virkelig viser at Mikel vet hva han holder på med. Dette er en kaffe som ikke bare smaker godt, men også lukter minst like bra. Det er ikke ofte jeg drikker kaffe fra Tanzania, men jeg kommer ikke til å si nei med det første, om denne skal være en målestokk. Brygget på en Delter legger man umiddelbart merke til den mørke sødmen som brer seg, før man oppdager at kaffen har så lange flere nyanser. I en V60 er det først og fremst aromaen som overvelder en. Dette er en kaffe jeg vil anbefale både for å få en fantastisk start på dagen, men også som en herlig dessert etter et tyngre måltid. https://mikelskaffeverksted.no/produkt/communal-shamba-umoja/
Du spiller kanskje guitar uten strenger?

Du spiller kanskje guitar uten strenger?

Nyheter
Vel, det føles i alle fall slik om man drikker koffeinfri kaffe. Men hva om man kunne brygge én kanne kaffe, og servere den til både koffeinfølsomme, så vell som normale kaffedrikkere, og fortsatt sørge for at «særingene» slipper koffein ? Nå kan du fjerne koffein fra en ferdig fylt kopp!?! Designen ser gjerne ut som en tepose, men ikke la deg lure! Kickstartere i vinden! Det er mange som verdsetter en god kopp kaffe, mens andre må holde seg unna fordi de ikke tåler så mye koffein. Dette ga gjengen bak kickstarter produkter Decafino en tanke. Nemlig å finne en måte å fjerne koffein fra ferdig brygget kaffe, ett brygg av gangen. Og det er ikke bare én ingeniør som står bak bragden. Teamet består av fire høyt utdannede kjemikere, ingeniører og en veldig kaffeglad ingeniørstudent.
Delter Coffee Press

Delter Coffee Press

Bryggeutstyr
Vi er mange som setter pris på å kunne brygge en kjapp, men helst god kopp kaffe, uavhengig av hvor vi er. I lang tid var AeroPress den enkleste måten å få seg en kjapp, dugende kopp, men nå har den nesten forsvunnet i kvernerstøv. Ny regent på hurtigbrygg? Delter Coffee Press! Vellykket Kickstarter Som med mange andre kaffebryggere, begynte Delter sin reise på kickstarter. Og hvilken reise det har vært. Med et beskjedent mål på 10 000 Australske dollar, kan man bare tenke seg hvilken flamme gründerne må ha fått under beina når de nådde målet mer enn tredobbel sum! Men en vellykket kickstarter kampanje, betyr verken at kaffen smaker godt, eller at produktet faktisk når ut til kundene. Så når da Mikel´s Kaffeverksted kunne sende meg en av bryggerne, var jeg mer enn bare posit
Når kaffen flytter fra Filipstad..

Når kaffen flytter fra Filipstad..

Nyheter
I 61 år har Joh. Johannson Kaffe produsert Ali Kaffe, Evergood og andre kaffemerker ved sitt anlegg på Filipstad i Oslo sentrum. Dette går nå mot slutten, med bygging av et nytt megaanlegg i Vestby. Så fra september 2020, vil ikke lenger duften av nybrent kaffe ligge tungt over Filipstad. Et grønt trebygg? Når produsenten som alene står for 35 prosent av det norske kaffemarkedet flytter, vil det merkes. I tillegg til Ali Kaffe og Evergood står Joh. Johannson Kaffe bak merkevarene Jacobs, Farmer’s Coffee, Green World, Intenso og Cirkle. Miljø og automatikk Der nye anlegget i Vestby blir verdens mest miljøvennlige kaffeforedlingsanlegg. Det bygges i heltre, alt stål er resirkulert og ytterveggene skal kles med solcellepaneler, i tillegg til at taket klargjøres for at det k
AeroPress lanserer ny modell – GO

AeroPress lanserer ny modell – GO

Bryggeutstyr
Nylig kunne vi fortelle om Chemex som kom med ny enkopps brygger, men nå har også selveste Aeropress kommet i ny modell også. Lanseringen gjorde de under SCA nylig, og det var oppfinneren selv, Alan Adler som presenterte nyvinningen. Etter 15 år på markedet har AeroPress bygget opp en stor fanskare verden over, og mange sverger til AeroPress som turbrygger. Det mange ikke tenker over er at AeroPress også gir vesentlig mindre koffein i det ferdige brygget, sammenliknet med vanlig filterbrygg. Om man følger oppskriften skal man nemlig bare brygge i ett minutt på en noe lavere temperatur. Ny modell, mer reisevennlig Den nyeste modellen, med det passende navnet AerOPress GO, kommer i en egen reisekopp. Hele bryggeren kan enkelt pakkes ned i denne, slik at den tar mindre plass i
Starbucks må trekke sine Bodum presskanner

Starbucks må trekke sine Bodum presskanner

Nyheter
I sin innsats for en mer miljøvennlig nytelse av kaffe, hadde Starbucks en produksjon Bodum presskanner de solgte til $20. Dette er da ikke den Bodum Chambord som de fleste av oss er vant med, men en stilren model i plast og glass, der man hadde brukte resirkulert plast. Starbucks Bodum French Press Som følge av svakheter i materialene viser det seg da dessverre at flere kjøpere har rapportert skader som følge av bruk. Skaden som gjentar seg er at knotten på pressen hår i stykker, og da punkterer eller skjærer hånden til den som prøver å brygge kaffe. Pengene tilbake I alt er det snakk om 236 000 enheter, solgt over mer enn to år. Fra november 2016 til januar 2019, var presskannen det er snakk om i omsetning. Hvor mange av de flere hundre tusen som kommer til å bli returnert/